很多女性不喜欢脂肪，因为脂肪是让他们变胖的元凶，但是他们不知道脂肪也是身体必须的，不可缺少，想控制体重并不是不可以，但是也要在身体健康的情况下。

　　温州东华医院健康体检中心专家介绍：脂肪、蛋白质、碳水化合物并称自然界的三大营养素，除了热量之外，它们是最重要的营养素。

　　脂肪缺乏，表现为上皮细胞功能异常、湿疹样皮炎、皮肤角化不全、创伤愈合不良、对疾病抵抗力下降、心肌收缩力降低。有些脂肪酸是不能在体内合成的，只能靠食物供给，这些脂肪酸我们叫必需脂肪酸。

　　专家介绍：我们知道，在脂肪链中若没有共轭双键的称饱和脂肪酸，有一个共轭双键的称单不饱和脂肪酸，有两个以上共轭双键的称多不饱和脂肪酸。联合国粮农组织、世界卫生组织和中国营养学会都认为，在膳食中较为理想的脂肪酸比例应该是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占脂肪酸总量的三分之一。

　　专家建议

　　1.膳食中有一定量的脂肪对于人类的健康是必不可少的。所以，脂肪的供给量至少应占总热量的15%(育龄妇女应占20%);2岁以下儿童则应占30%～40%。

　　2.如果热量处于平衡状态的、经常活动的成年人，例如运动员、重体力劳动者，若摄入的必需脂肪酸和其他营养素是足够的，则摄取脂肪可占总热量的35%，而饱和脂肪酸的水平不宜超过他们所消耗热量的10%。

　　3.在成年人中，亚油酸供给的热量应在4%～10%于亚油酸(ω～6脂肪酸)和α-亚麻酸(ω-3脂肪酸)的比例应在5：1与10：1之间。应鼓励在膳食中超过上述比例的人多吃富含ω-3脂肪酸的食物(如绿叶蔬菜、豆类、鱼和海产品)。膳食中的胆固醇含量每天不宜超过600毫克。

　　专家还说：并不是越瘦越好，尤其是老年人的体重。体重应该是超过标准体重10%为最理想，太瘦太胖都不好。