温州东华医院健康体检中心专家介绍：流行性感冒是流感病毒引起的急性呼吸道感染，也是一种传染性强、传播速度快的疾病。其主要通过空气中的飞沫、人与人之间的接触或与被污染物品的接触传播。

　　目前尚无证据表明甲型 H1N1 流感能通过食物传播，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。猪肉烹制内部温度达到 71 ℃ ，就可杀死猪流感病毒。另外，增加水分的摄入，春季气候干燥，空气尘埃含量高，人体鼻黏膜容易受损，通过补充水，让鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵。

　　通过哪些食物可以预防流感?

　　1. 酸奶：益生菌保护肠道

　　酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

　　2. 红薯：增强皮肤抵抗力

　　皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素 A 在结缔皮肤组织过程中起重要作用。

　　3.茶：抗细菌防流感

　　哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的 10 倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。

　　4.鸡汤：美味的感冒药

　　鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。

　　5.蘑菇：促进白血球抗感染

　　长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

　　6.鱼和贝类：补硒防病毒

　　英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。

　　7.大蒜：大蒜素抗感染和细菌

　　食用大蒜可让感冒发生几率降低 2/3 。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。

　　8.燕麦和大麦：健康纤维抗氧化

　　燕麦和大麦都含有 β 葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

　　专家告诉大家：食物预防感冒远比药物预防流感实用的多，所以，当有出现此类症状时，可以食用这些食物进行预防。