温州东华医院健康体检中心专家指出，营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。营养缺乏会引起免疫功能低下，但是很多营养素摄入过量反而会损害免疫功能。

　　蛋白质对人体免疫作用大

　　营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的。营养可以改善机体对疾病的应答及患者的免疫功能，疾病可引起营养不良和免疫缺陷，免疫可影响机体对营养基质的利用和对疾病的预后产生影响。

　　在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素(如蛋白质和膳食纤维素等)、微量营养素(如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素A、C、E、B6、叶酸等)及特殊营养物质(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β-胡萝卜素等)。

　　微量元素缺乏常引起免疫能力低

　　微量营养素锌可维持正常食欲和生长发育;参与生殖系统发育和免疫功能的调节;参与伤口的愈合。膳食中限制锌摄入对人体血锌浓度和免疫功能有一定影响。

　　锌缺乏可快速降低患者抗体的生成和细胞免疫功能

　　除了锌，铜、铁、镁、硒缺乏时，可影响机体免疫功能。人们常常认为营养缺乏会引起免疫功能低下，其实，营养素摄入过量(如铁和锌)也会损害免疫功能。所以，不可盲目摄入补品，如果需要，一定要在营养医师的指导下选用。

　　专家建议：需要增强免疫力者，在饮食方面可采取以下举措：每日摄取酸牛奶2小杯，蔬菜5～8种、水果2～3种，每日摄入一种粗粮约1两等，保证充足的睡眠，每日坚持日光浴也可使免疫力增加。