给身体加油，请吃粗粮

　　随着我们的生活越来越好，在吃上面我们也越来越讲究了。现在我们吃不仅仅限于吃饱吃好了，现在我们讲究的是吃的营养、吃的均衡、吃得健康。吃这个人生最重要的一项已经与以往不同了，我们已过了吃爽的年代，现在讲究的是养生力重。吃惯了山珍海味，现在要改口吃“粗粮”了。

        “粗粮”是一个很广泛的概念，也是一大类粮食的总称。“粗粮”主要指的是哪些食物呢?“粗粮”里包括高粱、玉米、小米以及各种豆类在内的粮食，还有那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。像我们常吃的大米，麦子也就是水稻、小麦以及这类经过精加工的，还有其它一类也经过加工的粮食作物，这一类都被称作“细粮”。

　　那些粗粮比较好吃呢?

　　一、玉米：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

　　吃玉米作法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。

　　二、小米：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。

　　吃小米作法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。