脂肪肝的发生，一度的让很多人生活受到了很大的影响，并且，脂肪肝的发生，原因并不是那么简单的，由于现时代很多人都没有对脂肪肝有很多的了解。所以这样的疾病想要预防和治疗就要对于这方面的知识多了解。

　　脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

　　温州东华医院健康体检中心专家介绍：脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。

　　很多人也都不知道其实想要远离脂肪肝是比较容易的，正确吃西红柿远离脂肪肝。只要合理调整膳食，同时适当参与运动，中轻度脂肪肝患者无需用药即可快速自愈。

　　虽然西红柿可以帮助远离脂肪肝，但是要注意的事情也有很多

　　1.未成熟的西红柿不能吃

　　未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。

　　2、空腹时忌食西红柿

　　西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，进而形成不易溶解的块状物，使胃内张力升高，可引起腹痛、呕吐，甚至休克，百济新特药房彭副主任温馨提醒，空腹时不宜吃西红柿。

　　3、西红柿加热烹制，切忌时间过长

　　如果加热时间过久或反复煮食，会使维生素被大量破坏，失去营养价值。

　　4、生西红柿与生黄瓜不宜同时食用

　　西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此，百济新特药房彭副主任认 为，西红柿不宜与黄瓜在一起生食。

　　专家提醒：知道了以上这些注意事项就要注意了，因为这样才能安全吃西红柿，真正达到远离脂肪肝的效果。