早上喝牛奶要注意的营养问题有哪些?
众所周知,牛奶对于我们来说是很好的营养物质,不只是对于平常的日常习惯,对于中老年人来说,牛奶还有一大好处,就是,与许多动物性蛋白胆固醇较高相比,牛奶中胆固醇的含量较低,值得一提的是,牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
温州东华医院健康体检中心专家指出:牛奶虽然是有益的,常喝牛奶是好习惯,但是对于我们现在的生活来说,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。
那么,我们一起来看看牛奶的搭配要注意哪些问题
1.橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2.牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3.牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
4.牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
专家提醒:所以,牛奶虽然是好东西,但是不能一昧的只喝,而不注意其营养价值,另外,如果搭配不好的话,还会致使疾病的发生。