养出一头乌黑、柔软、有光泽的秀发，是每一个女性的愿望，也是她们的最终目标，也是她们的最爱。不仅如些，一头乌亮的黑发不仅仅是女人的目标，也是所有人的目标。不管理怎样，谁都愿意自已有一头乌黑发亮的能使自己更美的头发。特别是那些正是在风华正茂的少女，假使她们有一头秀发放话，那可真的可以说是“锦上添花”，花上加花了。

　　我们的头发和身体的其他部分一样，每天都在生长在进行新陈代谢。因此要使我们的头发保持健美，除了必要的洗、梳、理之外，还要特别注意我们的头发营养的补充和管理，这是我们拥有一头好发的来源。

　　头发和营养有关系

　　我们要想拥有健康乌黑晶亮的头发，仅仅靠选择好的护发素这类外在的因纱是是远远不够的，我们处了外在的因素外，还要有内在的因素。我们的头发在生长中和我们的身体一样需要各种营养，因此我们要保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。只有保证各个方面的合理的营养，才能有利于头发的生长，更好的保护我们的头发，利于我们的头发。

　　我们的头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。

　　那么需要那些维生素，这些维生素的作用是什么呢?以下就说一下维生素的作用：

　　一、维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善：促进头发的生长起十分重要的作用，含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素A。

　　二、维生素B可以促进头皮的新陈代谢：维生素 B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素 B类。

　　三、维生素E可以促进血液循环：它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。

　　矿物质摄入不足同样会影响头发生长

　　因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

　　保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。