在我们中国，面条有站非常悠久的历史。在早期的封建王朝时期就有面条了，那时叫法和现在不同，在东汉的时候叫作“煮饼”、而魏晋的时期则叫作“汤饼”。而条对我们老百姓来说它是饱肚的主食，而且它还是登大雅之堂的上佳美食。据史料记录，在以往朝代中很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。

　　吃面条有什么好处呢?

　　其实我们吃面条最适合中午吃。因为在面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。

　　吃面条会长胖吗?

　　有关专家指出：在每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

　　面条哪种吃法好呢?

　　其实我们吃面条最适合温乎乎的吃。面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。有关研究机构的专家建议，我们不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

　　面条的汤

　　面条是原汤化原食。在我们中国的传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。