夏天来了，自然少不了的人会以来冰淇淋这样的食物，既解暑又解馋，已经成为大众的最爱，其实不少人以为冰淇淋是有营养的食物，所以对于这样的说法也没有顾忌。但是关于这样的说法到底正确吗?

　　温州东华医院健康体检中心专家指出：冰淇淋算乳制品，也被划分为冷冻饮品，其主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。按照配料比例不同，冰淇淋分为乳冰淇淋和乳冰两类。

　　冰淇淋是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。乳冰淇淋属高档冰淇淋，乳脂肪不低于6%，总固形物不低于30%。乳冰中脂肪要少一些，仅有3%甚至更低，和普通牛奶相当。

　　关于冰淇淋到底有没有营养这样的话题，到底正确吗?有哪些证据?

　　冰淇淋营养价值

　　1.其含糖量比甜饮料还高，糖分平均为15%，多在12%至18%之间。

　　2.冰淇淋中含有较多胆固醇和饱和脂肪，这两者过多可能会影响血脂

　　3.部分冰淇淋可能是反式脂肪酸的来源。

　　冰淇淋的弊端

　　1.有些产品因考虑成本添加“植物奶油”一类原料，以替代真奶油。而氢化植物油可能含反式脂肪酸，饱和脂肪含量也高，对心脏健康不利;四是冰淇淋中往往含有香精、色素，2岁以内幼儿应慎食。

　　2.大部分市售冰淇淋都添加了食品添加剂，常用的包括增稠剂、着色剂、乳化剂和香精。为了让冰淇淋冰晶细小而不容易融化，植物胶、微生物胶或明胶等增稠剂是必须的;乳化剂能让冰淇淋口感更加细腻。

　　3.虽然冰淇淋有一定营养价值，但不宜多食，如果吃了冰淇淋，其他甜饮料和甜点就要少喝少吃，对于需要控制饱和脂肪和胆固醇的三高人群来说，吃了冰淇淋就要减少奶、肉等食物的分量。

　　专家提醒：冰淇淋对于我们大众可以说是有利有弊，所以在夏季要注意一些问题，避免出现任何不健康的因素。