对于豆腐我想是大家日常生活中比较熟悉的一种食品，但是可能因为是比较普通的一种，大家似乎对于这样的问题都是比较不重视，但是实际上像豆制品富含的营养这一方面，是比较高的，大家都是不能忽视的。

　　温州东华医院健康体检中心专家介绍：大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。可见我们平常都应该要重视这样的问题。

　　我们的生活中离不开豆制品，这是比较明显的一个事实，都应该要了解这样的问题，所以我们都应该要足够的了解，重要的是，了解对于我们的身体的作用。

　　大豆蛋白可以完全满足 (2 岁以上 ) 人体对各种必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果，每天只要至少摄取 25 克 以上大豆蛋白，就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病。

　　那么，我们还是要详细的了解下这样的作用，对于日常生活的保健我们一起来了解下。

　　1.如果按照每天食用 25 克 以上大豆蛋白，从而发挥其保健功能来推算，每人每天应该食用至少吃半块豆腐。

　　2.豆腐、豆浆的主要 营养 不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的 10 ～ 20 倍以上。

　　3.特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶和其他补钙药，豆腐和豆浆的价格却便宜得多。

　　4.与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，豆制品为物美价廉的最佳保健食品。

　　5.大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能。

　　专家提醒：由于亚洲人的膳食中含有更多大豆制品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的发病率比美国和西欧人要低得多。所以我们应该要重视，但是当出现任何的问题的时候，应该要早期的进行体检。这样才能防止疾病的发生。