很多人可能以为一些我们并不喜欢的食物就没有营养，但是都是因为我们自身不了解。也应为人们知识的缺乏，所以大家还是要知道这样的问题。

　　温州东华医院健康体检中心专家指出：粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。

　　大家应该要知道很多的食物，远比我们想象中的更重要，当然我们自身不知道不代表不重要，我们需要深入了解。

　　那么，哪些食物对于我们来说其实难吃但是还是有营养的?

　　1、发涩的食物

　　中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫色的 葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

　　2、粗糙的食物

　　比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物 含有丰富的不可溶性膳食纤维。

　　3、苦的食物

　　像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病。

　　4、“冲”的食物

　　比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。

　　5、辛辣食物

　　食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有 镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效

　　6、酸味食物。

　　沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。

　　专家提醒：这些食物虽然是有营养，但是也同时有一些副作用，所以还是应该要引起重视，避免伤害健康还是要注意适量。