洋葱是每家每户都不陌生的一种蔬菜，也许很多人对于洋葱并不喜欢，但是洋葱对于我们的健康而言，价值很大，只是由于现在的人对于一些健康知识了解的并不全面。

　　葱头又名洋葱，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，可见洋葱的价值我们不能忽略。

　　温州东华医院健康体检中心专家告诉大家：葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化——短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型，在生理上也产生了一定的适应性。

　　每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。但是这只是其中的一项作用，对于洋葱，我们了解的不够多。

　　虽然很多人不喜欢这样的食物，但是这是营养的圣品，所以我们来全面的了解下它的作用。

　　1、降压

　　所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。

　　2、降脂

　　所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。

　　3、降血糖

　　洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。

　　4、防癌

　　所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

　　5、预防骨质疏松

　　洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

　　专家提醒：我们不应该要抗拒洋葱这么好的食物，而应该了解它的作用，这样才能发挥出洋葱本身的价值，预防疾病的发生。